~ klet Pupis ~ zgodovina kmetije

V Tomaju, ki je po prepričanju mnogih samo srce Krasa najdemo domačijo Pupis. Zgodovina naše kmetije Pupis pa sega nazaj v daljno leto 1665. Letnica na kamnitem oboku v stari kleti pove, da je narejena 1879 in je nasledila kakšno od prej zgrajenih kleti. Kmetija je doživela vrsto temeljnih prenov in zadnja se še odvija. Od nekdaj se je tukaj vestno kmetovalo.

Nekoč je bila kmetija usmerjena v vinogradništvo, sadjarstvo, živinorejo in poljedelstvo, danes pa je izrazito vinogradniška. Zato z očetom spreminjava staro prepričanje, da je živina kapital kmetije. Dolgo smo se trudili z njo, čeprav nismo imeli ugodnih pogojev. Zadnje dve desetletji intenzivneje širimo vinograde in se posvečamo kakovosti pridelka.

Urejamo kmetijo, da bo sčasoma spet postala turistična kmetija, kot je bila pod Italijo.

Z dobrim pristnim teranom iz Osrčja dežele terana, kakor smo Tomajci poimenovali vsakoletno tradicionalno majsko prireditev za katero klet odpira svoja vrata pokuševalcem, zalagamo lepo število lokalov in ga vedno več tudi ustekleničimo.

Oba z očetom zagovarjava pravilo, da mora biti teran zorjen v lesu, ker mu daje pravo cvetico. Naši vinogradi so na precej ravnih terenih v okolici Tomaja in so stari tja do petdeset let. Starejši so seveda na klasični kraški vzgoji – latniku. V zadnjem obdobju pa smo vinograde širili in obnavljali z enošparonsko in dvošparonsko vzgojo.

Pomembno je, da se s trto celo leto ukvarjaš in ji slediš, ker le tako da pravo surovino za dober teran. Pomembno je tudi, da imaš prave ljudi za trgatev. Pri nas so isti že več kot 20 let. Tradicionalno pa za Martinovo naredimo velik dogodek, za tiste, ki so pomagali v trgatvi.

Lepo je, ko si lahko dovolimo, da nas prevzame občutek domačnosti in zadovoljstva,
kljub naglici današnjega časa.

	Teran ima dušo in srce, ki poje svojo pesem. Le izbranim je dano slišati to pesem, ki s svojo melodijo vzbuja navdih, prepoji dušo in prebuja naša čustva. Ta melodija druži vse tiste, ki častijo in spoštujejo vinsko trto ter ljubijo plemenito vinsko kapljico, ki vnaša sij sonca v naš vsakdan.
© 2009 www.kletPupis.com 130 let tradicije	<< nazaj <<	design: Alexius WebSystems